Como Recalentar Pasta Al Pesto
El pesto es una de las formas más fáciles de preparar un plato de pasta rápido y delicioso que gustará a casi todo el mundo. Puedes optar por preparar el pesto fresco en casa o por la comodidad de comprarlo en la tienda; en cualquier caso, a veces te sobrará pasta al pesto para disfrutarla al día siguiente.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar la pasta al pesto? Hay tres formas de recalentar la pasta al pesto: en el microondas, en el horno o en la cocina. Tanto el horno como el microondas tienen sus pros y sus contras, pero si se hace bien, se puede disfrutar de una deliciosa pasta al pesto recalentada.
Cómo recalentar la pasta al pesto
Existe un cierto debate sobre si es mejor calentar la pasta en el microondas, en el horno o en el fogón para obtener los mejores resultados, y resulta especialmente delicado cuando se trata de pasta al pesto, ya que no se supone que el pesto esté cocido, sólo caliente. Si se sobrecalienta, el pesto puede perder su sabor, y ese fresco aroma a hierbas puede quedar destruido.
La clave para recalentar la pasta al pesto es asegurarse de no cocerla demasiado ni exponerla a altas temperaturas durante demasiado tiempo. Teniendo esto en cuenta, a continuación te explicamos cómo puedes calentar la pasta al pesto en el fogón y en el microondas, así como los pros y los contras de ambos.
Cómo recalentar la pasta al pesto en el horno
Si calienta la pasta al pesto en el horno, obtendrá unos fideos blandos y una salsa caliente, pero no picante. La estufa es una buena manera de calentar la pasta al pesto para mantener el mismo sabor que tenía la pasta la noche anterior.
A continuación te explicamos cómo recalentar pasta al pesto en el horno:
- Comience calentando una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio o bajo.
- Cuando el aceite o la mantequilla estén calientes, añade la pasta fría.
- Cuando la pasta empiece a calentarse, añada una pequeña cantidad de líquido, como agua, alrededor de ¼ de taza.
- Remueve la pasta de vez en cuando mientras se calienta, y una vez que el líquido se haya absorbido por completo y la pasta esté bien caliente, retírala del fuego y disfrútala.
Ventajas de utilizar una estufa
Recalentar la pasta al pesto en el fuego es posiblemente la mejor manera de garantizar que la pasta se mantenga húmeda y no se seque. Al poder añadir un poco más de líquido, la pasta no se seca ni se endurece, sino que utiliza el exceso de agua para calent arse en lugar de consumir la humedad de la salsa.
Utilizar aceite de oliva para calentar la pasta en la sartén también permite que el pesto quede salseado, sin volverse pastoso.
Contras del uso de una estufa
Calentar la pasta en el fuego lleva un poco más de tiempo que calentarla en el microondas. Tendrás que seguir removiendo la pasta para evitar que se pegue al fondo de la sartén, y asegurarte de que hay suficiente líquido añadido a la pasta al pesto para evitar que se seque.
Hay que tener mucho cuidado de que la sartén no se caliente demasiado, ya que podría quemarse la pasta. Calentar porciones más pequeñas en el fogón también puede resultar tedioso, y es más adecuado para recalentar porciones más grandes de pasta.
Cómo recalentar pasta al pesto en el microondas
El microondas ofrece una forma rápida y cómoda de calentar pasta al pesto, o casi cualquier cosa en realidad. Sin embargo, hay que tener cuidado al calentar la pasta en el microondas, ya que si se deja demasiado tiempo o se calienta demasiado, la pasta puede secarse y endurecerse.
Así se recalienta la pasta al pesto en el microondas:
- Coloque la cantidad de pasta al pesto que vaya a recalentar en un bol apto para microondas. Rocía un poco más de agua o pesto en la parte superior de la pasta para mantenerla separada y húmeda.
- Cubrir la fuente con una toalla de papel húmeda y calentarla a fuego medio durante 1 ½ minutos.
- Comprueba si la pasta se ha calentado bien, si no es así, remuévela para distribuir el calor y sigue calentando la pasta en el microondas a potencia media durante 15 segundos hasta que se haya calentado por completo.
Ventajas del microondas
Obviamente, utilizar el microondas es la forma más rápida de calentar la pasta al pesto, y te proporciona comida caliente en un par de minutos. Si añades suficiente humedad a la pasta al pesto antes de calentarla y la cubres con una toalla de papel húmeda, podrás tener una pasta al pesto suave y salseada en un santiamén.
Desventajas del microondas
Recalentar la pasta al pesto en el microondas es una forma fácil de acabar con los fideos duros y secos.
Sin suficiente humedad, la pasta podría acabar pegándose y formando una papilla, con una salsa seca y un plato en general deprimente. Asegúrate de no calentar la pasta en el microondas durante demasiado tiempo, ni tampoco a fuego demasiado alto.
Recalentar la pasta al pesto en el horno
Recalentar la pasta al pesto en el horno es lo que más tiempo lleva, pero ofrece buenos resultados. Conservarás el sabor fresco del pesto y te asegurarás de que la pasta se caliente uniformemente.
- Colocar la pasta al pesto en una fuente apta para el horno. Rocía un poco de pesto o aceite de oliva sobrante sobre la pasta y remueve.
- Cubra la fuente apta para el horno con papel de aluminio.
- Deje calentar la pasta al pesto en el horno durante 20 minutos a 350 grados Fahrenheit.
- Sacar la fuente del horno, quitar el papel de aluminio y remover la pasta.
Ventajas de utilizar un horno
Colocar papel de aluminio sobre la pasta al calentarla en el horno impide que salga humedad de los fideos o del pesto. Esto mantiene la pasta húmeda y los fideos tiernos. Recalentar la pasta en el horno también permite que el calor se distribuya de forma más uniforme.
Contras de utilizar un horno
El horno tarda mucho más en calentar la pasta al pesto de lo que tardaría usando el hornillo o el microondas. Tendrás que asegurarte de que el horno esté a la temperatura adecuada para que el pesto no se caliente demasiado y pierda su sabor.
Recalentar pesto fresco frente a pesto comprado en la tienda
El pesto hecho en casa tendrá el sabor más fresco posible, pero como el pesto se hace fresco, no se puede calentar tanto como el comprado en la tienda.
La albahaca, uno de los principales ingredientes del pesto tradicional, puede desarrollar un sabor desagradable si se calienta demasiado. Esto puede hacer que el pesto tenga un sabor amargo.
Si quiere preparar su propio pesto en casa, necesitará un robot de cocina. Echa un vistazo a nuestro artículo sobre los 3 mejores procesadores de alimentos para pes to si crees que te gustaría invertir en uno.
Cuando recaliente la pasta al pesto en casa, asegúrese de no dejarla recalentar ni cocer demasiado tiempo, ya que el sabor del pesto se estropearía por completo.
El pesto comprado en la tienda es un poco más resistente. Contiene conservantes que el pesto fresco no contiene, lo que lo hace más resistente a ser destruido por el calor.
Sin embargo, hay que tener cuidado de no sobrecalentar el pesto comprado en la tienda, ya que podría amargar si se expone a demasiado calor. Calienta suavemente la pasta al pesto en el microondas o en el hornillo como se indica más arriba.
Pesto rojo frente a pesto verde
El pesto verde es el tradicional, elaborado con aceite de oliva, piñones y mucha albahaca.
El pesto rojo, o Pesto Alla Siciliana, es similar al pesto verde normal, pero contiene mucha menos albahaca y se le añaden tomates y almendras, sin piñones.
El pesto rojo es más fácil de calentar, ya que los ingredientes no amargan al calentarse.
Cuando recaliente la pasta al pesto rojo, podrá calentarla más rápido y más caliente que con el pesto verde, pero no la cocine demasiado, ya que podría secarse y perder toda su humedad.
Tanto el pesto verde como el rojo son populares para su uso en platos de pasta, ya sea como salsa sola o con ingredientes añadidos como pollo o verduras.
Ambos se sirven mejor cuando se añaden a la pasta al final de la cocción, sólo para dejarlos templar un poco. Esto ayuda a conservar su sabor fresco y potente.
Preguntas relacionadas
¿Se puede servir fría la pasta al pesto?
A mucha gente le gusta disfrutar de la pasta al pesto servida fría como aperitivo. El pesto sabe más fresco cuando está frío, y se puede disfrutar realmente de los sabores sencillos pero deliciosos que encierra.
Siempre puedes no calentar la pasta al pesto que te sobre al día siguiente y comerla fría de la nevera.
Si necesita un poco más de humedad, puede rociar la pasta con un poco de aceite de oliva. Esto no afectará en absoluto al sabor, ya que uno de los ingredientes principales del pesto es el aceite de oliva.
¿Se puede comer pesto del tarro?
El pesto se puede comer en el tarro o en un cuenco si se ha preparado en casa. Elaborado con aceite de oliva, albahaca, ajo y piñones, no hay ninguna razón por la que no pueda disfrutar del pesto del tarro.
Si el pesto ha estado reposando durante algún tiempo, es posible que tenga que removerlo antes de utilizarlo, ya que el aceite de oliva puede separarse del resto de los ingredientes.
¿Se puede cocinar el pesto?
El pesto puede calentarse con platos de pasta o servirse sobre pechugas de pollo, pero no debe cocinarse.
Cocinar el pesto puede hacer que tenga un sabor amargo, así que en lugar de cocinarlo con la pasta o cualquier otra cosa con la que lo vaya a acompañar, mejor añádalo al final para que absorba el calor de los alimentos cocinados.
Recalentar la pasta al pesto
Recalentar la pasta al pesto es todo un arte. Si se calienta demasiado, puede quedar un bol seco y con sabor amargo, pero si se hace bien, la pasta al pesto puede saber tan fresca como la primera vez que la cocinó.
Siempre es una buena idea añadir un poco de líquido extra, como aceite de oliva o agua, antes de recalentar la pasta al pesto, para asegurarse de que tanto la pasta como el pesto no se sequen. La pasta al pesto no tiene por qué estar muy salseada, pero comerse un plato de fideos seco nunca está bien.
Calienta la pasta al pesto que te haya sobrado en la cocina, en el horno o en el microondas y ¡disfrútala!
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