Descargar el PDF
Descargar el PDF
Este artículo fue coescrito por Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs tiene sede en Santa Rosa Beach, Florida. Es una colaboración de chefs que se compone por un número cada vez mayor de chefs y profesionales en la cocina. Si bien están influenciados principalmente por estilos y sabores costeros, tradicionales del sur, cajún y criollo, con más de 75 años de experiencia culinaria combinada, los chefs de Marrow cuentan con una sólida formación en todo tipo de cocinas.
Este artículo ha sido visto 216 172 veces.
El maracuyá puede ser una de las frutas más deliciosas en la faz de la tierra. Lo que lo hace todavía más genial es que vienen en sus propias vainas, mismas que puedes llevar contigo en una caminata, al trabajo, o sólo llevarla por la casa hasta que te apetezca comer un tentempié (sólo asegúrate de tener algún tipo de cuchillo a la mano). Sigue estos sencillos pasos para aprender cómo escoger, preparar y darte un festín con maracuyá.
Pasos
-
Considera la textura de la cáscara del maracuyá. Debes escoger los que estén ligeramente arrugados y que tengan un color púrpura profundo, ya que estos son los que se han madurado más y serán los más dulces. Es bueno recordar que aunque quieras comprar maracuyás limpios, eso en realidad no importa porque sólo te comes la pulpa (lo que está por dentro) de la fruta. Entre más suave esté la cáscara, la fruta estará más madura.[1] -
Sacude el maracuyá. Debes agarrar el maracuyá y agitarlo. Si sientes que hay mucho líquido o presión por dentro, eso quiere decir que hay muchas semillas y líquido (lo que significa que hay más de esta sabrosura para comer). Para ver cuál tiene más pulpa, compáralo con los otros.[2]
-
Huele el maracuyá. También puedes determinar el sabor si hueles la fruta. Si puedes oler muchos aromas tropicales, entonces sabrá bien. Si no puedes oler nada, probablemente sea muy ácido o insípido.Anuncio
-
Lava los maracuyás. Una vez que has comprado los maracuyás, asegúrate de lavarlos. Aunque no vayas a comerte la cáscara, es importante lavarlos para que no lleguen a tu boca ningún químico dañino, bacterias o insectos. Esto sucede cuando se corta un maracuyá sin lavarlo y el cuchillo lleva las bacterias de la cáscara hasta la pulpa de la fruta.[3]
-
Corta el maracuyá. Una vez lavado, ponlo sobre una tabla de picar. Con un cuchillo, córtalo suavemente a la mitad. Los cuchillos con sierra funcionan mejor para cortar la cáscara dura del maracuyá. Trata de hacer que se derrame la menor cantidad posible del jugo de la fruta (porque es delicioso)[4]
-
Conoce lo que está bien comerse y lo que debes de evitar. Verás que la pulpa anaranjada está separada de la cáscara blanca. Usando una cuchara o un tenedor, saca el contenido en cualquier recipiente (o directamente en tu boca). No raspes la cáscara muy fuerte porque la capa blanca es amarga y sabe mal. No te comas la cáscara.[5]
-
Cuando hayas terminado, tira la cáscara y conserva la fruta que no se haya consumido. Intenta usar la cáscara como fertilizante. Si no te has terminado tu maracuyá, vierte el contenido en un tazón pequeño y envuelve el tazón con plástico adherente para garantizar que permanezca fresco. También puedes envolver el plástico adherente en la mitad inconclusa y métela al refrigerador.Anuncio
-
Haz jugo de maracuyá. El jugo de maracuyá puede ser a lo que las civilizaciones antiguas se referían cuando mencionaban “el néctar de los dioses”.
-
¿Qué tal si haces margaritas de maracuyá o un martini de maracuyá? En lugar de quedarte solamente con el jugo de maracuyá, ¿por qué no te sigues y haces unos cócteles tan deliciosos que puedan ser peligrosos?
-
Prepara mermelada de maracuyá. Despiértate, unta un poco de mermelada de maracuyá en tu pan tostado y está garantizado que tendrás un excelente día. El iniciar tu día con maracuyá sólo puede significar que hay cosas buenas para ti.
-
Haz un refresco de maracuyá. Olvídate del anticuado refresco de frambuesa por una bebida que seguramente te hará sentir como si estuvieras sentado en una playa cálida y arenosa, incluso a la mitad del invierno.
-
Prueba agregarle maracuyá a tu yogur. ¿Por qué no ponerte salvaje y salpica un poco de pulpa de maracuyá en tu yogur griego? No solo le dará un toque dulce, sino que te hará bailar de alegría.Anuncio
Consejos
- Entre más arrugada esté la cáscara del maracuyá, estará más dulce. Solo asegúrate de que el maracuyá no se esté poniendo color café (lo que puede ser una señal de que se ha madurado más allá de su punto comestible.
Referencias
- ↑ http://www.ebfarm.com/products/other/fruits/passion-fruit
- ↑ http://www.readersdigest.com.au/growing-passionfruit-faq
- ↑ http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html
- ↑ http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html
- ↑ http://www.ebfarm.com/products/other/fruits/passion-fruit
Acerca de este wikiHow
Para comer maracuyá, elige uno que esté un poco arrugado y que tenga un color púrpura profundo. Al agitar un maracuyá maduro, este deberá sonar como si estuviera lleno de líquido, lo cual es lo que deseas. Una vez que lleves el maracuyá a casa, tendrás que enjuagar el lado exterior de la fruta con cuidado. Usa un cuchillo dentado para cortar la fruta a la mitad, guardando todo líquido que se derrame. Luego de cortarla a la mitad, ¡usa una cuchara para recoger la carne anaranjada y disfruta! No comas la cáscara blanca, ya que es muy amarga.
