Mazamorra
Especie de papilla muy espesa, de consistencia pastosa, elaborada con granos de elote cocidos con leche o caldo, a la que se le añaden habas verdes cocidas y huevos. Es tradicional en varias poblaciones de Querétaro donde se acostumbra especialmente para el Jueves y Viernes Santos. Conocida también como mazamorra de elote.