Cultivar setas en casa

Para cultivar setas comestibles en tu hogar tendrás que empezar por hacerte con algo base para ello: las propias setas o sus esporas, así como el sustrato adecuado. Las semillas de hongos comestibles, y también de los no comestibles, son las que permiten su reproducción, como las esporas, los micelos, las micorrizas, etcétera, dependiendo de la especie y otros factores. Los sustratos adecuados para este tipo de cultivo son desde tierra hasta paja compactada, la cual tendrás que colocar en una caja o un saco, o incluso trozos de troncos de árboles. Además, si quieres optar por un cultivo de setas ecológicas, podrás hacerlo usando kits de cultivo y sustrato ecológico que encontrarás en tiendas especializadas.

Después de elegir las semillas, micelos o esporas de las especies que quieras cultivar (más adelante podrás ver los nombres), solo te quedará decidir que base y sustrato quieres, así como dar con una ubicación apta en tu casa (más abajo puedes ver las condiciones de la ubicación).

Kit de cultivo de setas comestibles

También son llamados kits de autocultivo de setas o micokits y, como su nombre da a entender, son paquetes que incluyen lo necesario para poder tener este tipo de hongos en el hogar y consumirlos sin dificultades.

Además, si eres principiante, puedes hacerte con un kit básico de iniciación el cual facilita todavía más la preparación del pequeño huerto. Estos kits sencillos son incluso aptos para los niños y es una actividad familiar muy interesante y divertida.

Troncos seteros para cultivar en casa

Como hemos comentado antes, otra base para poder tener este alimento cultivado en casa es usar los troncos productores de hongos o seteros. En este caso, solo tendrás que hacerte con uno del tipo de seta u hongo que quieras tener, pues ya los venden preparados, y ubicarlo correctamente en casa. Normalmente, los troncos ofrecen una mayor producción, por lo que si vas a consumir, regalar o vender cierta cantidad te sale a cuenta, pero si solo es de consumo propio y de vez en cuando, entonces opta mejor por otra de las opciones.

¿Sabías que los posos de café son muy buenos para la jardinería y la agricultura? Así es, y te recomendamos probar el cultivo de setas con restos de café si quieres montarte tu huerto micológico paso a paso y no comprar un kit ya montado. En realidad, cultivar setas en posos de café es más sencillo de lo que puede parecer en principio.

Materiales

• Esporas de las setas comestibles que quieras en tu huerto.
• Posos de café de los restos de tu cafetera.
• Envase plástico que puedas reutilizar y, preferiblemente, que sea oscuro. Puede servirte una garrafa de agua o similar.
• Otro recipiente para hacer la mezcla.
• Una bolsa grande en la que quepa el envase.
• Cartón corrugado.
• Alcohol etílico (70% o más).
• Paño o papel absorbente.

Elaboración

1. Desinfecta tus manos y las herramientas con el alcohol etílico. Es vital procurar la desinfección porque las esporas de los hongos que quieres cultivar tienen competencia, como las bacterias, que puede proliferar en tu huerto y evitar que crezcan las setas.
2. Corta la parte de arriba del envase, haz 6 agujeros cerca de su base para que pueda drenar bien el agua y desinfecta el envase por dentro.
3. Corta el cartón corrugado en trozos pequeños y los humedécelos en agua.
4. Mezcla en un recipiente aparte el cartón con los restos de café.
5. Empieza a rellenar el envase con distintas capas de cartón, café y esporas de las setas escogidas hasta que esté lleno o se te acaben estos ingredientes.
6. Vuelve a colocar la parte superior del recipiente, a modo de tapa pero sin ponerle el tapón a la garrafa o botella, e introduce el envase en la bolsa de plástico. Es mejor que no la cierres, porque se necesita para mantener la humedad pero igualmente debe circular algo de aire.
7. Tras 2 o 4 semanas, según la especie, podrás cambiar de lugar tu huerto micológico y ubicarlo en una zona con algo más de luz, más aire y con humedad, pero nunca en el sol directo. La razón es que pasado este tiempo, las setas ya tendrán cierto tamaño y entonces empiezan a crecer buscando la luz.
8. Solo te queda seguir controlando las condiciones ambientales y esperar a que crezcan del todo los hongos comestibles y puedas recolectarlos.

Si te parece interesante este uso del café, también puede gustarte este otro artículo de EcologíaVerde sobre Maneras de utilizar los restos de café en el jardín.

Algunos de los tipos de setas comestibles que se pueden cultivar en casa son:

• Setas enoki (Flammulina velutipes)
• Setas shiitake (Lentinula edodes)
• Seta reishi (Ganoderma lucidum)
• Setas de chopo (Agrocybe aegerita)
• Setas de cardo (Pleurotus eryngii)
• Seta de ostra (Pleurotus ostreatus)
• Seta de ostra amarilla (Pleurotus citrinopileatus)
• Seta de ostra rosa (Pleurotus salmoneostramineus)
• Seta melena de león (Hericium erinaceus)
• Champiñón de París o común (Agaricus bisporus)

Es necesario que se cumplan una serie de condiciones ambientales para que crezcan los hongos comestibles, por lo que hay que conocer estos cuidados básicos para obtener buenos resultados. Las condiciones necesarias para que crezcan las setas en casa son, de forma general, las siguientes:

• Que el tronco, caja o alpaca de paja compactada que hace de huerto micológico esté en un lugar a la sombra, sin luz del sol directa.
• Evitar las temperaturas extremas y mantener el rango en la temperatura ideal, entre los 15ºC y 20ºC.
• Hay que mantener la humedad alta en el ambiente. Lo mejor es tener el huerto de setas en un lugar húmedo, pero si se tiene en uno zona seca hay que pulverizar agua con frecuencia para mantener el ambiente húmedo. Se recomienda, sobre todo al principio del cultivo, regar 2 veces al día.

No obstante, algunas especies necesitan algunos cuidados más concretos, por lo que siempre hay que informarse bien sobre las condiciones que necesitan cuando se adquieren sus semillas o micelios de setas. Por ejemplo, puedes preguntar al especialista de la tienda y seguir las indicaciones del envase del kit de cultivo que compres.

Si quieres empezar a cultivar tus propios hongos comestibles en casa, no dudes en hacerte con un kit para ello. Los mejores lugares en los que comprar kits para cultivo de setas en casa son los especializados.

Así, podrás adquirirlos, así como informarte de la mano de profesionales sobre todos los detalles de los cuidados según la especie, en tiendas físicas y online que estén relacionadas con la jardinería y la agricultura, e incluso existen tiendas especializadas que solo se dedican a los huertos micológicos.

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