Ambas formas son correctas, pero tienen diferentes significados. Yendo es el gerundio del verbo ir. Evita escribir iendo o llendo.
Ejemplos:
- Estamos yendo a casa de los primos.
- ¿Cómo te esta yendo en el nuevo trabajo?
- Tiene días yendo al médico.
Hiendo es la forma del verbo hendir o hender del presente indicativo de la primera persona del singular: yo hiendo. Hendir o hender significa abrir un cuerpo sin dividirlo por completo, atravesar una multitud o fluido.
Ejemplos:
- Yo hiendo una tabla para mi nuevo librero.
- Cuando corro hiendo el aire como una flecha.
Nunca escribas iendo, tampoco escribas llendo.
Puedes consultar las conjugaciones en el Diccionario de la lengua española.