Guiso o guisado

    • Guiso se usa más, y también es más genérico (quizá por eso se usa más). Pero también guisado se usa, como sustantivo, para determinado tipo de guiso.
     
    Los guisos que hace mi bisabuela son fantásticos.
    Los guisos de mi bisabuela siempre están perfectamente guisados.
    Los guisados de mi bisabuela saben a hogar.
    A mi bisabuela le gusta guisar en cazuela de barro.
     
    Xiscomx said:
    Los guisos que hace mi bisabuela son fantásticos.
    Los guisos de mi bisabuela siempre están perfectamente guisados.
    Los guisados de mi bisabuela saben a hogar.
    A mi bisabuela le gusta guisar en cazuela de barro.
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    Gracias, es solamente que tengo que elegir entre una de las dos palabras para ponerla en un libro y que esperamos llegue a muchos países, por lo tanto eligiré la palabrá más general o genérica. ¿Cuál piensas que es la más general?
     
    Adelita M. said:
    es solamente que tengo que elegir entre una de las dos palabras para ponerla en un libro
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    Digo yo que la elección dependerá de lo que usted quiera expresar; dato este que desconocemos. ¿Qué dice la frase en la que se inserta la palabra? ¿Cómo definiría usted lo que dicha palabra describe?
     
    Circunflejo said:
    Digo yo que la elección dependerá de lo que usted quiera expresar; dato este que desconocemos. ¿Qué dice la frase en la que se inserta la palabra? ¿Cómo definiría usted lo que dicha palabra describe?
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    "Permítenos darte un ejemplo a partir de tu experiencia con la comida.
    Digamos que vas a hacer una sopa, un guiso o una ensalada de gelatina. Cualquiera de estos platillos contiene ingredientes individuales..."

    Lo defino como un platillo porsupuesto.
     
    Adelita M. said:
    Lo defino como un platillo porsupuesto.
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    Ya, claro. La cuestión es qué tipo de platillo. Le sugiero que eche un vistazo a las definiciones de guiso y guisado que proporciona el diccionario de la RAE (o cualquier otro) para que empiece a familiarizarse con las diferencias (de matiz) que hay entre ambos términos de modo que pueda decidir por si misma cuál de ellos se adapta mejor al platillo del que quiere hablar.
     
    Según el DLE no son sinónimos, guisado son dos tipos de guiso.

    De todas maneras consulté a Mr. Google, este es su veredicto:
    "guiso de lentejas" 600.000 resultados
    "guisado de lentejas" 60.000
     
    Un guisado es un tipo de guiso:
    5. m. Guiso preparado con salsa, después de rehogado.
    6. m. Guiso de pedazos de carne, con salsa y generalmente con patatas.
    También, lógicamente, el participio de guisar, donde se usará siempre "guisado" y no "guiso", y también eso saldrá en los resultados de Google.
     
    Doraemon- said:
    Un guisado es un tipo de guiso:
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    :thumbsup:

    Doraemon- said:
    También, lógicamente, el participio de guisar, donde se usará siempre "guisado" y no "guiso", y también eso saldrá en los resultados de Google.
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    :thumbsup:

    WIkipedia:
    Un guisado es el nombre que se le da a algunos guisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en verduras y hortalizas (en particular patatas cortadas en cubos o triángulos, guisantes), trozos de carne de ganado, aves, mariscos o pescado cocinados en una olla. También se denomina guisado a un guiso que, tras haber sido rehogada la comida, se ha preparado con un añadido de salsa y que frecuentemente se mezcla con harina y cebollas.

    Un guiso es la cocción en un medio semigraso de un alimento. A diferencia del estofado, permite el reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración culinaria. El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes.
     
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