cómo se dice hiede o huele mal

Sobre la palabra concreta de la pregunta, hiede , aquí se usa para indicar que algo huele muy mal, pero pronunciada más bien como jiere, suavizando la d en una r. No estoy seguro, pero posiblemente sea un juego de palabras con el verbo herir, ya que un olor así hiere los sentidos.

De la siguiente manera, ¿cómo se escribe Heder o Jeder?

Enfadar, cansar, ser insoportable: este asunto ya hiede. Irreg.

En cualquier caso, ¿cómo se le dice al mal olor?

pestilencia; mal olor; peste; hedor; corrupción; escándalo; fetidez; follón; hedentina; hediondez; lío; pebete; pestazo; vaharada; vaho; tufo[ClasseHyper.]

Pero, ¿qué enfermedad hace que huelas mal?

La bromhidrosis es una enfermedad relacionada con las glándulas apocrinas que causa un olor muy desagradable e imposible de disimular.