cómo se escribe a la ves

"Ves" y "vez" son dos palabras homófonas, es decir, suenan de forma idéntica pero guardan diferentes definiciones, usos y ortografías. ¿Entonces? "Ves" es una conjugación del verbo "ver", mientras "vez" es un sustantivo que hace referencia al tiempo y también a las ocasiones como cuando dices "la otra vez".

De igual manera, ¿qué significa la palabra en vez?

Ves es el verbo ver conjugado en segunda persona de presente; significa ver, observar o considerar algo. Vez, en cambio, es un sustantivo que puede utilizarse como equivalente a 'turno', 'tiempo' u 'ocasión'.

Otra pregunta sería, ¿cómo se dice envés o en vez?

El envés es la parte de atrás de una hoja, de una tela y cosas así. Estoy con Rayines. En vez. Sin artículo.

Llegados a este punto, ¿cómo se escribe a la vez?

La palabra vez también aparece en diferentes locuciones adverbiales, como a la vez, que se emplea con el sentido de 'al mismo tiempo'; de una vez, que equivale a 'en una sola ocasión'; otra vez, que quiere decir 'nuevamente', o tal vez, que significa 'quizá'.