cuál es la raíz de la palabra clarificar

La palabra "clarificar" viene del latín clarificare y significa "hacer que sea más fácil de entender". Sus componentes léxicos son: clarus (claro) y facere (hacer). Ver: otras raíces latinas, declarar y también codificar.

En cualquier caso, ¿cómo se clarifica la mantequilla y para qué sirve?

La mantequilla clarificada es la misma mantequilla cuando nos quedamos solo con la grasa porque hemos eliminado el agua y la proteína. Clarificar mantequilla es un proceso imprescindible para cocinar con mantequilla ya que al quedarnos solo con la parte grasa soporta temperaturas más altas sin quemarse.

De igual manera, ¿qué es clarificar un vino?

La clarificación consiste en agregar al vino una sustancia que arrastra hacia el fondo todos aquellos elementos que se han quedado en suspensión durante el proceso de elaboración y que pueden ocasionar alteraciones de difícil reparación, como la acidez. ...

Así, ¿qué beneficios tiene la mantequilla clarificada?

Contiene sobre un 3% de aceite linoleico, al que le atribuye propiedades anticancerígenas. Tiene además un 27% de aceites monoinsaturados, que están asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardíacas. Como no contiene nada de agua, puedes conservarlo en un lugar fuera de la nevera por siempre!