cuándo florece la rúcula

En la primavera, con días largos y altas temperaturas, florece, y esto perjudica la calidad. El cultivo se inicia de semilla, que es de origen nacional e importado, sin diferenciación de cultivares (“rúcula cultivada”).

Pero, ¿cómo se corta la rúcula?

Los cortes se realizan a nivel del suelo y se hacen entre 5 y 7 cortes al año por cultivo. Si se cortan de forma mecanizada sus hojas, lo normal es que sea para embolsado, pero también está la modalidad de manojo del mismo modo que se realiza con la espinaca.

Otra pregunta sería, ¿cómo es la hoja de rucula?

Es un planta anual, erecta, las hojas son enteras y levemente carnosas y poco pubescentes. La planta cuenta con 5 a 7 hojas, de tamaño variable según las épocas del año, pero puede llegar a 25 cm de largo o más. Como el órgano de consumo es la hoja sin flor, la aparición de las flores hay que evitarla.

Llegados a este punto, ¿cómo se extrae la semilla de rucula?

La rucula florece el mismo año de la siembra, para obtener las semillas hay que esperar pacientemente dejando que prosperen sus flores amarillas en forma de cruz que con el tiempo se convierten en vainas cargadas de semillas, listas para ser cosechadas. Cuando las vainas se secan se recogen junto con las ramitas.