cuánto cuesta un kilo de mixiote

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Llegados a este punto, ¿qué significa mixiote y su origen?

Del náhuatl metl, que significa maguey, y xiotl, película o membrana de la penca; el mixiote es la hoja que se desprende de la cutícula del maguey y que era utilizada para cocinar al vapor por los mayas, aztecas y otomís.

Así, ¿cómo se llama el papel para envolver los mixiotes?

Por lo que el soporte del mixiote se ha tenido que sustituir por papel encerado o de aluminio, u otros productos como el papel mixiote. O un tipo de papel a base de celulosa que es muy resistente y conserva los jugos de la carne durante la cocción.

Así, ¿qué es la hoja de maguey?

Las hojas del maguey, se desarrollan comúnmente en roseta, de 80cm a 2m de alto por 1.2 a 2.5m de diámetro. Presenta de 10 a 20 hojas carnosas y rígidas, de color verde claro, con forma lanceolada de 70cm a 2m de largo por 16 a 40cm de ancho, con márgenes córneos en el ápice y dentados en el resto.