qué es un chamorro en la cocina

Pantorrilla del cerdo que se prepara en cocido u horneada, al natural o bañada con salsa de chile pasilla. Esta parte del cerdo también es muy apreciada como parte de las carnitas.

En cualquier caso, ¿qué es el chamorro en México?

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En la misma linea, ¿qué parte de la vaca es el chamorro?

El chamorro es el nombre con el que se le conoce popularmente a la parte de la pierna de la res o del cerdo que está justo detrás y debajo de la rodilla. La pantorrilla, como también se le llama, es una zona tierna y jugosa que puede prepararse en caldo, adobado o asado.

Pero también, ¿cuánto pesa un chamorro de puerco?

Tiene un peso de 30 kilos cada pieza tiene un peso aproximado de un kilo entonces son entre 30 y 32.