qué grado de alcohol tiene el guarapo

El guarapo es una sustancia que posee niveles significativos de etanol (en promedio 3%) que lo hacen un bebida alcohólica, que culturalmente se ha consumido como una bebida refrescante, con dudosas propiedades nutricionales.

No obstante, ¿cuántos grados de alcohol tiene un vaso de chicha?

Después del segundo trasiego se debe aumentar el grado alcohólico de la chicha hasta llegar entre 14o y 17°, para lo cual se agrega alcohol puro de uva. "Mientras mayor grado de alcohol tenga la chicha, menos expuestos estamos a perderla y durará mucho más" (Solar y Claro, 1890).

No obstante, ¿cuántos grados de alcohol tiene el masato?

El grado de alcohol obtenido de la muestra comercial de masato adquirida en el municipio de Pamplona, Norte de Santander fue de 1,5 % volumen de alcohol. Durante el proceso de fermentación de la bebida autóctona a base de arroz se toma de referencia este valor como óptimo.

En cualquier caso, ¿qué contiene el masato?

Se puede hacer con arroz, yuca, maíz o piña. El tradicional y popular Masato colombiano de Arroz es una bebida fermentada que se hace con arroz, azúcar, clavos de olor, canela y agua, mientras que hay otras variaciones a la que les añaden harina a la mezcla.