cuánto tiempo dura la carne machaca

La carne seca debidamente envasada tiene una duración, en óptimas condiciones, de 4 meses, aproximadamente. Aporte nutrimental: La carne estilo machaca aporta a la dieta proteínas que sirven para el mantenimiento y formación del tejido muscular. También aportan una cantidad muy importante de sodio.

Así, ¿qué porcentaje de humedad debe tener la carne deshidratada?

DESHIDRATACION DE LA CARNE La carne, por lo general, es cecinada antes de deshidratar- la. El contenido de humedad de la carne al tiempo de entrar al secador es de alrededor del 50% y después de secada será apro- ximadamente de 4% para la carne de res y cerdo .

Llegados a este punto, ¿cómo Secar la carne con sal?

Es muy importante que el grosor de las tiras sea muy delgado, para que sea más fácil de masticar la carne seca. Espolvoree uniformemente sobre los dos lados de todas las tiras de carne que cortó 1½ cucharadas de sal, hasta que tenga una pequeña capa de sal que cubre la carne. De ser necesario agregue más sal.

Mucha gente se pregunta entonces, ¿quién inventó la carne seca?

Por Tierra. Los holandeses llegaron a Sudáfrica en el siglo XVII y llevaron su propias recetas acerca de cómo elaborar carne seca desde Europa. La preparación conllevaba el empleo de vinagre (marinada) sobre las tiras de carne que se dejaban reposar junto con sales y hierbas así como especias.