qué es un enlace n glucosídico

El enlace N glucosídico es el que se da entre un monosacárido y un compuesto aminado, como se ve en la figura de arriba. El grupo OH de uno de los carbonos del azúcar se pierde, y en su lugar de coloca el grupo amino, generándose un aminoazúcar.

Aunque, ¿qué es la sacarosa en Bioquimica?

La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucosa y beta-fructosa. Su nombre químico es: alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fructofuranósido. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el licor de Fehling.

Pero también, ¿qué es la sacarosa y para qué sirve?

La sacarosa es un disacárido digerible compuesto por una molécula de glucosa y otra de fructosa (Glu-Fru) unidas por un enlace glucosídico en unión 1-2. La sacarosa es el edulcorante natural por excelencia de la alimentación humana, es el azúcar blanco común.

Otra pregunta sería, ¿cuáles son los grupos funcionales de la sacarosa?

La sacarosa es un disacárido, es decir, está formado por los dos monosacáridos glucosa y fructosa. Estos tres azúcares están conformados por carbono, hidrógeno y oxígeno, por lo que son compuestos orgánicos. ... Monosacárido de seis carbonos aldohexosa. Disacárido formado por la unión de fructosa y glucosa.