qué tipo de carne es el matambre

El matambre arrollado se trata de una receta para preparar una «carne fiambre», que se puede consumir entre horas, y de allí su nombre: «matar el hambre». Este preparado se lo consume como entrada o acompañado con una guarnición, pero generalmente se lo come solo.

Sabiendo esto, ¿cuál es la bondiola de la vaca?

Bondiola o Bondiolita es un producto de charcutería (similar a la coppa o capicola italiana, o capocollo en italiano) elaborado a partir de carne y grasa de cerdo extraída de la región adyacente al cuello del animal​ y compactada dentro de una membrana mediante el atado con hilos.

Puede que te preguntes, ¿qué carne es el bife de chorizo en Chile?

El mejor Bife Chorizo que te comerás en Chile es de Corrales. Con una gruesa capa de grasa en la parte superior, pero luego muy blando y sin nervios, tiene un sabor y textura único. Porcionado a mano. La mejor forma de prepararlo es a la parrilla, sartén o a la plancha.

Pero entonces, ¿qué corte es el roast beef en Chile?

Parte del alto lomo.