qué tipo de carne es la picaña

De acuerdo al nomenclador del IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna) corresponde a la tapa de cuadril.

De esta manera, ¿qué parte de la vaca es la picanha?

Esta parte de la vaca se completa con la famosa colita y es la picaña que está arriba de la cadera, que tiene forma triangular y está cubierta por una capa de grasa blanca que le confiere parte del sabor.

Mucha gente se pregunta entonces, ¿qué tipo de carne es la picanha?

De acuerdo al nomenclador del IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna) corresponde a la tapa de cuadril.

Así, ¿qué parte de la vaca es la Picaña en Argentina?

De acuerdo al nomenclador del IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna) corresponde a la tapa de cuadril.