cómo desmoldar una torta de un molde desmontable

1. Engrasar la base y las paredes del molde.
2. Cortar dos tiras anchas de papel de hornear y ponerlas sobre la base del molde en forma de cruz, de tal manera que sobresalgan por los bordes.
3. Poner otro poco de mantequilla por encima de las tiras del papel.

Sabiendo esto, ¿cómo hacer para que no se pegue el cheesecake?

Es un poco complicado extraer un cheesecake de su envase, por lo que la preparación del recipiente es clave. No olvides colocar papel de hornear al fondo del envase y engrasar ligeramente las paredes con mantequilla para evitar que tu cheesecake se pegue.

Mucha gente se pregunta entonces, ¿cómo sacar la tarta de queso del molde?

Pasa el cuchillo por los bordes del pastel contra los lados del molde. Esto afloja el pastel manteniendo los bordes lisos. Tendrás que rehumedecer el cuchillo cada poco tiempo para evitar que se seque y que se arrastre contra el pastel de queso. No utilices agua fría, ya que no es tan efectiva como el agua caliente.

Pero también, ¿cuándo se saca la torta del molde?

Cuando el molde se enfríe y el metal se contraiga, el bizcocho se despegará. Este proceso se puede facilitar y agilizar colocando encima un bol o plato con hielos. Si no ha sido suficiente, no desesperes: otro truco es exponer el centro del molde a un foco de vapor.