cómo se contagia el clostridium botulinum

¿Cómo se contrae el botulismo? No existe el contagio entre personas. Una persona debe ingerir alimentos contaminados que no hayan sido cocidos o recalentados apropiadamente después de que la toxina haya sido producida por las bacterias.

En cualquier caso, ¿qué tipo de microorganismo es el Clostridium botulinum?

C. botulinum es una bacteria anaeróbica, lo que significa que solo se desarrolla en ausencia de oxígeno. El botulismo de transmisión alimentaria se produce cuando C. botulinum crece y genera toxinas en los alimentos que se consumirán.

Ahora, ¿cómo matar a la bacteria del botulismo?

A pesar de que las esporas de C. botulinum son termorresistentes, la toxina producida por la bacteria que crece a partir de las esporas en condiciones anaeróbicas se destruye mediante el hervor (por ejemplo, a una temperatura interna superior a los 85ºC durante al menos cinco minutos).

Pero entonces, ¿cómo saber si un producto tiene botulismo?

1. Visión doble.
2. Visión borrosa.
3. Párpados caídos.
4. Dificultad para hablar.
5. Dificultad para tragar.
6. La lengua se siente gruesa.
7. Sequedad en la boca.
8. Debilidad muscular.