qué es la trufa y cuánto cuesta

Varios ejemplares de Tuber melanosporum. Pueden llegar a costar 2.900 euros. La trufa negra es uno de los productos gastronómicos con más personalidad del mundo. ... Escondida bajo tierra y envuelta en un aura de leyenda, la trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo que se encuentra asociado a las raíces de la encina.

Pero también, ¿qué es la trufa y para qué sirve?

La trufa tiene un contenido nutricional parecido al de las setas, es un hongo rico en minerales y vitaminas, que cuenta con unos niveles muy bajos en hidratos de carbono y grasas. Además aportan fibra y proteínas vegetales.

De igual forma, ¿cuál es el precio de la trufa?

Los 50 gramos de trufa negra rondan los 90,00 € en muchas tiendas especializadas en comprar trufa negra, por lo que la trufa precio kilo tiene un precio aproximado de 1.500 €.

En cualquier caso, ¿qué sabor tiene la trufa blanca?

Esta trufa tiene, en general, una consistencia firme, fácil de desmenuzar, con un tacto suave y jabonoso. Tiene un olor muy intenso, complejo, una mezcla de gas metano con queso fermentado y ajo. Tiene un sabor muy intenso, agradable y aliáceo.