qué es quinoa y para qué sirve

La quinoa es una semilla que consumimos igual que si fuera un cereal. Por su sabor tan agradable, su textura suave y el hecho de que sea apta para el consumo por parte de los celíacos al no contener gluten (así como que tiene un bajo índice glucémico), también es ideal para las personas que sufren de diabetes.

Puede que te preguntes, ¿cómo se toma la quinoa para bajar de peso?

La principal recomendación antes de preparar la quinoa es lavar bien los granos y eliminar una resina que la recubre y que puede provocar problemas digestivos. Se cocina de forma parecida al arroz, hirviéndola con el triple de agua durante unos 15 minutos. Una vez cocida, la usaremos en los platos que más nos gusten.

En cualquier caso, ¿cuál es la porción de quinoa cocida?

4. ¿Cuánto rinde? 1 taza de quinoa hace entre 2-3 tazas de quinoa cocida. Así que para dos personas con 1/2 taza será suficiente y con 1 taza comerán 3-4 personas depende del tamaño de las porciones.

Pero, ¿qué pasa si comes quinoa todos los días?

Es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que se considera una proteína completa. Con todas estas propiedades, comer habitualmente quinoa (se recomiendan 48 gramos al día) reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, presión arterial alta, cáncer de colon y obesidad.