qué significa birria en honduras

Barbacoa de chivo, puerco o borrego, asado a bajo calor y a veces aromatizado con hojas de maguey.

Llegados a este punto, ¿cuándo se inventó la birria?

La receta original se remonta a principios del siglo XVII y de la que derivaron varias versiones. Se hizo muy popular en los altos de Jalisco, en Atequiza y en Zacatecas. En la actualidad la ciudad de Atequiza, a unos 30 km al sureste de Guadalajara, dicen que es la capital del mundo de la Birria.

Pero entonces, ¿dónde se originó la birria?

La birria tiene su origen en el centro del estado de Jalisco, específicamente en el pueblo de Cocula, ubicado al noroeste del Lago de Chapala y al suroeste de Guadalajara.

Sabiendo esto, ¿cómo se dice birria en náhuatl?

Aztlán = Náhuatl (Garza) es una población mexicana. Birria = (Capricho u obstinación) guisado mestizo hecho con carne de rez y cabra. Bisayaga = Zapoteco (bisaaguishi, frijol) es el nombre de un tipo de frijol.