cómo se dice birria en náhuatl

Aztlán = Náhuatl (Garza) es una población mexicana. Birria = (Capricho u obstinación) guisado mestizo hecho con carne de rez y cabra. ... Cajete = Náhuatl (caxitl) es un tipo de vasija de barro.

Lo que hace preguntarse, ¿qué es birria en Colombia?

Exageración o terquedad en el gusto por cierto pasatiempo o deporte. Ámbito: Colombia, Panamá.

En la misma linea, ¿dónde se consume la birria?

En Zacatecas la birria está muy arraigada y es parte de las comidas que acostumbran en casi todas las ferias y fiestas regionales del estado. La carne de chivo o carnero, o ambas, se hornean en un adobo rojo y espeso que puede incluir chile colorado, cascabel, morita, guajillo y puya.

Aunque, ¿cuál es la historia de la birria?

La receta original se remonta a principios del siglo XVII y de la que derivaron varias versiones. Se hizo muy popular en los altos de Jalisco, en Atequiza y en Zacatecas. En la actualidad la ciudad de Atequiza, a unos 30 km al sureste de Guadalajara, dicen que es la capital del mundo de la Birria.