qué beneficios tiene el azúcar mascabado

Ayudar a mantener los niveles de glucosa en sangre más estables, esto porque es asimilado de forma más lenta por el organismo que el azucar de mesa. Poder antioxidante que aportan sus vitaminas y minerales, mejora el metabolismo y fortalece el sistema inmune.

Pero, ¿cómo saber si el azúcar moreno es bueno?

Los resultados pueden ser: Después de remover un poco y disolver el azúcar el grano se queda con el color oscuro-marrón característico del azúcar de caña moreno. Después de remover un poco, el grano del azúcar se queda blanco, eso quiere decir que a ese azúcar blanco se le ha añadido melaza.

Puede que te preguntes, ¿qué diferencia hay entre azúcar morena y mascabado?

La principal diferencia entre este azúcar y los granulados, como los azúcares Demerara o el azúcar moreno (o morena) es el contenido de humedad. Este último es generalmente azúcar refinado al que se le añaden cierta cantidad de melazas. El color del azúcar mascabado es oscuro, con una textura pegajosa.

Puede que te preguntes, ¿cómo saber si es azúcar mascabado?

Se diferencia de los otros azúcares porque es más oscuro y su textura es más húmeda. Al no pasar por el proceso de cristalización su aspecto suele ser arenoso y no en forma de cristales como estamos acostumbrados/as.