qué es lo que hace un steward

"Steward" es un término norteamericano que designa a un ayudante o encargado de algo, las empresas hoteleras norteamericanas lo adoptaron como el sector donde se lava la loza, cubiertos y ollas, al interior de una cocina, más tarde el nombre de Steward lo incluyeron a las personas que trabajaban en el sector del “Back ...

Así, ¿cuál es la función de un Steward?

RESPUESTA: Chef Steward, en general es el responsable de la limpieza y de las medidas higiénicas así como de los enseres que se utilizan en los montajes, en el caso de los banquetes, es el responsable en coordinar junto con el chef de Banquetes de las decoraciones y presentación de los montajes de buffet, de la ...

De igual forma, ¿qué es un supervisor de Steward?

Supervisar la limpieza y orden de las cocinas del Hotel, así como el montaje de todo tipo de eventos que se realicen en el mismo. Supervisar las actividades de los Stewards para mantener limpias y en orden las cocinas del Hotel así como el equipo de las mismas.

Sabiendo esto, ¿qué es lo que hace un chef ejecutivo?

Responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del personal de cocina.